第391章 391、麻辣烫、麻辣拌（二）(第2页)

 “麻辣烫与麻辣拌的区别其实可以说就是在于一个干拌，一个带汤。” 

 这个时候做麻辣烫肯定是太早了，江孜只是口头上先跟林荷说做法，林荷一下子就明白了，这样简单的做法的吃食，像他们这些常年在后厨待着的人基本上都是一听就能懂的：“那汤底也可以现在提前准备好，然后等客人选好菜，直接煮，也可以省不少时间。” 

 顿了顿，林荷又问：“那牛奶能不能换成羊奶？” 

 “也不是不行，但是羊奶的膻味，咱们还没去除干净，怕是会影响味道。”江孜无奈摊手——他们倒是真的想过不少法子，加茶叶、花茶、花蜜、果汁等等，羊奶煮出来的总归还是带一些膻味，做出来的双皮奶，有人能接受，有人不能接受，所以店里基本是不卖羊奶做的吃食了。 

 “也对，倒是牛奶不错，可惜基本上很难买得到。”林荷有些可惜叹气：“公子他们现在还是没遇上哪里有人家家中是专门养牛的吗？” 

 “没有，可能是没找到地方也没问对人吧。”江孜摆摆手：“也没关系，没有牛奶只是味道没有那么香醇而已，做出来的麻辣烫其实也是好吃的。” 

 “那行，我先准备几锅汤底。”林荷也是说干就干的勤快人，立刻就开始准备汤底，江孜就在旁边看着，每个步骤都没错，尝过汤底的味道也是调配得刚刚好。 

 中午只卖麻辣烫和麻辣拌，就不需要再准备其他的，串好的食材已经摆上了木架，木架上剩余的糕点就直接打包，让于晓静拿去杂货铺售卖。 

 “最近多做些柿子糯米糍呗，前天好多人去我那里问呢。”于晓静看着打包好的糕点直摇头，心心念念的都是好看好吃的柿子糯米糍。 

 “行，柿子那么多呢。”江孜当然答应，柿子糯米糍的做法又不难，简单又轻松，几个人一起动手，做上一百个也不用多少时间，腾出来的时间就继续做柿子果酱，前几天晒的的柿子已经被压成一个个小圆饼，预计再晒上三五天就可以了。