第391章 391、麻辣烫、麻辣拌（二）

 住在县里的人手头上多多少少都有些余钱，下馆子的时候更舍得花钱，且也会点些糕点吃的，所以林大仁如今除了早膳的时候做些面食就基本上只做糕点点心了，胡明也跟着学着做了些面食，但他在做面食上还是缺少些天赋，跟着何军反而进步更大，所以林大仁现在正缺人帮忙。 

 常平镇这边倒是还好，镇上的人更省一些，食肆大堂架子上的糕点都是让人买一些打包回去慢慢吃的，偶尔下馆子改善伙食是不会特地去点糕点的，糕点卖得差不多了，只待饭点过了做一些备上货就行。 

 不如干脆别单独卖糕点了。 

 “我打算把大堂的架子撤了。”江孜想了想又道：“也不是撤了，就是以后食肆不卖糕点了，如果有需要的就让她们去于家杂货铺买便是，像我们做麻辣烫这类吃食的时候，食材需要客人自选，就把食材摆放在那边让他们挑选，就更方便些。” 

 “有时候想买糕点的人挤在铺子里，反而有些影响其他人用餐，这样挺好。”林荷也点头：“反正现在基本上糕点也都是送到于姑娘的铺子去卖的。” 

 这事算是敲定了，江孜特地过去跟于晓静说了一声，于晓静自然是答应极为欢快的，一副小财迷的样子：“好啊好啊，正愁不够卖呢，多多益善，多多赚钱。” 

 “行，靠你发家致富。”江孜好笑的摇头，又回到林荷身旁，她已经准备好了二十碗麻辣拌的酱料，见江孜回来就问：“姑娘，你说的麻辣烫又是怎么做的？” 

 “也挺简单的，就是先用油爆香葱姜蒜，舀一勺火锅底料炒出红油，倒入骨汤，加入适当的盐、白糖调味，若是有牛奶，加些牛奶最好，麻辣烫的汤底就做好。” 

 “煮开以后将里面的葱姜蒜残渣都捞出来扔掉。” 

 “然后就是将不好熟的丸子、肉类还有粉条先放进去煮熟，最后放素菜。” 

 “煮熟之后倒入酱汁，酱汁就跟麻辣拌的酱汁是一样的。”