第154章(第2页)

 肉要二肥八瘦的梅花肉。

 不过鉴于大乾是古代不是现代，人们肚子里普遍缺油水，更偏爱油脂多的食物，沈清棠最终用了肥瘦相间的五花肉。

 大约四肥六瘦。

 选好肉之后就是做肉馅。

 猪肉需要剁碎。

 沈清棠依然选择走捷径——让季宴时剁肉馅。

 季宴时这回很痛快就抄起刀。

 他手指修长，骨节分明。

 昨夜执笔时，像翩翩书生。

 今日握刀时，不像屠夫倒像落魄的将军。

 手腕翻飞，速度快得沈清棠眼睛都追不上。

 没多久，沈清棠就喊停。

 她怕季宴时把猪肉剁成肉泥。

 肉馅还是要肉粒更香一些。

 肉块还有一些大，沈清棠自己拿过刀剁了一会儿。

 没办法，友军武力过于强大。

 猪肉剁好之后，依次加入食盐、酱油、胡椒粉、五香粉、糖以及白酒。

 五香粉是自己做的。

 买来的小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶等大料，在热锅里略微翻炒。

 等煸到干燥后，捣碎后裹上布用擀面杖来回擀成粉末状。

 不正宗，却是现有条件下，能做到最好的。

 把肉馅搅拌均匀后，就可以往肠衣里面填充。