第182章 皇带鱼下锅！(第2页)

 “咱们先做直接炸的。”

 林东方见到油温降下来了之后，把带鱼上的水分都擦干。

 “这种干炸，需要三成油温，小火炸定型。”

 “也是为了让鱼肉内外温度同时升高，方便一会的复炸，因为这是没有裹粉的，一旦一开始油温高，水分就会被快速的炸出去，影响最后的口感。”

 火灵儿咽了口口水，这么讲究的炸带鱼，到最后肯定非常好吃！

 带鱼入锅，本来平静的热油顿时冒起了泡。

 “滋滋溜溜…”

 小火慢炸的声音并不热烈，但热油炸鱼的香味十分浓烈。

 就好比小时候放学路过人家，谁家做了炸鱼，远在十几米外就能闻到那特殊的香味。

 然后就会盼着是自家做的。

 此时这香味随风飘出去百多米远，东方帝凰和独孤梦下意识的冒出来一个想法。

 “梦姐，要不咱们试试用榴莲和带鱼一起炸？”

 “试试就试试！”

 为了避免丢脸，俩人跑到了月亮上开始尝试。

 结果一言难尽。

 连在月亮里沉睡的无辜月兔都被熏醒了。

 那味道无需借助空气传播，直接攻击灵魂！

 然后这玩意就被她俩给武器化了。

 等她俩回来，正好赶上复炸。

 “现在这些带鱼边缘处已经有了一丝金红色，捞出来，升高油温到六成热，下进去复炸到通体金红色就好。”

 这边的带鱼还在复炸，林东方开始制作另外一种带粉干炸带鱼。

 “所谓干炸粉，就是把面粉和淀粉用一比二的比例搅和好，不用加水啥的。”

 “把腌制好的带鱼扔进去滚一滚，均匀的裹上一层粉，然后抖一抖就好。”

 “然后注意了，这次是直接六成热的油温放进去。”

 林东方语气加重了一下。

 “那这是为了不脱粉么？”

 火灵儿想了一会。

 “对，就是为了不脱粉，而且还可以让带鱼外面快速产生一层薄薄的硬壳，减少鱼肉水分的流失。”

 “这种干炸带鱼更嫩。”

 “等到金黄色，油温升到七成热，复炸一小会就好。”

 “哗啦啦…”

 一块块金黄色的

炸带鱼落在盘子中。

 旁边一盘是金红色的炸带鱼。