第182章 皇带鱼下锅！

 {煎带鱼放进作者说了}

 吃完了果子和油炸糕，又猛猛吃了些萝卜丝丸子，东方帝凰和独孤梦又开始针对榴莲畅想开创性的做法。

 萧曦月在一边继续炸果子。

 她喜欢这种小零食！

 干炸带鱼，林东方现在有皇带鱼养殖基地，自然要用现杀的。

 于是带着火灵儿去了趟御兽峰，选出五条倒霉蛋。

 相比冻带鱼，新鲜带鱼不用去除表面的银鳞。

 但是这银鳞一旦经过冷冻再解冻，就贼拉腥，而且一碰就掉，这也是检验带鱼是否新鲜的标准之一。

 “师兄怎么弄了这么多带鱼？”

 火灵儿虽然觉得越多越好，但今天好吃的实在是有点多，她怕顶不住直接顿悟了。

 一般按照正常的饭量来说，妙音峰上几个人吃两条就够了。

 毕竟这带鱼可食用部分有一米半那么长。

 林东方一边满意的捏着鱼尾巴一边解释道，“这带鱼能干炸，软炸，还有省油的煎。”

 “啊这，居然这么多做法？”

 火灵儿惊喜万分的雀跃起来。

 做法多意味着口感和口味的丰富啊。

 大不了每一样做法只吃一块好了！

 回了厨房开始处理鱼。

 “带鱼的血，黑膜，都要彻底清洗干净，不然会腥，还有背鳍也要撕下来。”

 林东方美滋滋的处理着带鱼，他实在是有点馋这肉厚紧实的皇带鱼。

 “干炸带鱼，在腌制的时候不用切花刀，但腌制时间要长一些。”

 “裹面糊炸的和煎的要切比较密集的一字花刀，但不要太深。”

 林东方手起刀落，皇带鱼们直接变成一段段的。

 “腌制料都是头道葱姜水，胡椒粉，料酒，还有盐，咸味要足。”

 火灵儿对炸带鱼最感兴趣。

 毕竟看起来和炸小酥肉大差不差。

 而且还不用调制面糊。

 干炸的鱼段腌制了半个来小时，软炸的一刻钟。

 “干炸带鱼也有两种做法，灵儿你要记住。”

 “啊？这还分两种？”

 火灵儿呆毛一弯，万万没想到啊！

 这其貌不扬，不能一口吃俩的带鱼还有这么多做法。

 “一种是直接下锅炸，你看这些带鱼我把它们的银鳞刮了，不然到时候出来不好看，另外一种是稍微拍些干炸粉。”