第172章 压酸菜和再次送货叶老头

这边正事谈完,也没有什么事要说了,陈锋就跑到厨房,帮忙干活去。

 这时候李翠花正和刘薇薇,忙着把老菜帮和菜根给去掉,这两者腌制酸菜的时候,是不适合放进去的。

 当然这些也不会浪费,明儿陈锋还得拉回来一头生猪。可以喂这个家伙,免得它一两天没得吃掉膘了。

 想到这里,陈锋看着留下来的五头猪,看哪一头不够健康,明儿就绑这一头拉回来!

 陈锋帮忙甩着水分,这白菜上面的水,是要晾挂起来,给晾干生水才行的。否则腌制的时候,会出现问题。

 因为陈锋拿回来的白菜太大了,所以还要对半,竖着给切开,这样在晾挂起来。

 大缸子和压菜石,已经被她们用开水烫洗过了,因为厨房温度比较高,很快白菜表面的生水,就已经没有了。

 这时候李翠花看着,腌菜的大缸已经干了,就让陈锋和刘薇薇,把它抬到放置的位置。

 她开始往缸底上撒了一层盐,陈锋俩口子负责码放白菜,摆上个一两层,李翠花就撒一遍盐。

 就这样重复着,把白菜全部给放了进去。

 陈锋看着满满一大缸的白菜,不得不佩服奶奶的眼光真毒,她挑选的白菜刚刚好!

 多了晚上加水就淹不过面了,少了的话当然没有啥影响。但陈锋会觉得,一缸酸菜,就得有一缸的样子。

 陈锋开始把用开水,烫洗过的老菜石,给搬到了缸子里的白菜上面。

 说起来这些老菜石,已经是陈家的老演员了,已经用了很多年了。

 按照老一辈的说法,压菜石是越多年越好,具体原因陈锋不知道,但李翠花怎么安排,他就怎么做。

 接下来的活,就不用陈锋了,白菜压上半天后,才需要把水加进去。

 后面就是盖住一下,偶尔看看水够不够,有没有白沫,这些活都用不上他。

 陈锋回到客厅,此时几人都在带着军师下象棋,陈富民和陈富家,可没有观棋不语这种领悟,纷纷指手画脚着,刚才那一步该怎么下。

 这俩老爷子,下个象棋还带个狗头军师,真是菜到惊人。