第114章 （天塌了！！！！）(第3页)

 - 辅基：与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤方法除去。辅基通常也是小分子有机化合物或金属离子，在酶促反应中也起到传递电子、原子或化学基团等作用。例如，细胞色素中的铁卟啉等。

 - 3. 酰胺平面定义及原子结构

 - 定义：肽键中的C - n键具有部分双键性质，不能自由旋转，使得与肽键相连的6个原子（C?、C、o、n、h、C?）共处一个平面，这个平面称为酰胺平面。

 - 原子结构：这6个原子在同一平面上，其中C?和C?分别是与肽键相连的两个α - 碳原子，C是羰基碳，o是羰基氧，n是亚氨基氮，h是与亚氨基氮相连的氢原子。

 - 肽键不能自由旋转的原因：肽键中的C - n键具有部分双键性质，这是由于氮原子上的孤对电子与羰基的π电子云发生了共振，使得C - n键具有了部分双键的特性，从而限制了C - n键的自由旋转。