第17章 新吃食(第3页)

 点了火将猪皮表面烧一下，放进温水里将表面烧黑的猪皮刮干净，焯水捞出，内部残留的肥油也得刮干净，最后将猪皮切成丝。

 釜中加水加猪皮，放八角、花椒、葱、盐、酱汁一起大火煮开，小火熬煮半个时辰。

 熬好后将八角、花椒和葱捡出来，连汤带猪皮一起倒进陶盆里晾凉。

 等凝固好，便是猪皮冻，也是她要卖的第二种吃食。

 向桃儿围在陶盆前，闻着香味问：“大姐，你做的什么好吃的？好香，好香。”

 看着这只小馋猫，向枣儿笑道：“这叫猪皮冻，等晚食就能吃了”接着又嘱咐道:桃儿，离远些，别烫到。”

 说完拿了盖帘盖在陶盆上面，以免烫到人，也防止灰尘掉进去。

 向桃儿听到晚食就能吃到，不再眼巴巴守着，跑去找二姐接着给小菜地浇水去了。

 酉时左右，猪皮冻已凝固好，外表晶莹剔透，拍一拍超级有弹性。

 晚食吃的简单。

 粟米稀粥、馒头加上切成薄片的猪皮冻。

 还特意用蒜、酱汁和醋调成蘸料，搭配猪皮冻吃。

 向枣儿被那熟悉的香味馋得没忍住，夹了一片猪皮冻蘸上蘸料放进嘴里。

 入口醇香浓厚，口感弹嫩爽滑。

 绝了！就是这个味！

 向梨儿和向桃儿既没见过也没吃过猪，便学着大姐的动作去夹猪皮冻，等真的吃到嘴时，双眼迸射光芒。

 “大姐，你好厉害，猪皮冻滑溜溜的，真好吃。”

 “嗯嗯，好吃，好吃。”

 一口馒头一口猪皮冻，吃的不亦乐乎。

 向枣儿也许久未吃，想念的紧。

 一时之间，没人再说话。

 没一会儿就将一盘猪皮冻吃了个精光。

 晚食后，将灶屋收拾妥当，向枣儿带着两小只在院中边溜达边说着明日要去卖猪皮冻的事。

 “大姐，我跟你一起去吧，要试吃，一个人怕是忙不过来。”向梨儿满眼期待。

 “好，明日一起去。”向枣儿答应。

 “桃儿也去，桃儿也去。”

 “好，都一起去吧。”