人间清醒，搞钱要紧（二）

雷欧两家说起来是手帕交。两家最开始合作是因为雷母和欧母是闺中密友。

 两家又都从事食品行业。欧家做的是食品制造业。主要生产饮料，休闲食品，冷冻食品等等。

 产品种类繁多且市场分布广泛，是花国名列前茅的食品公司。

 如果从体量上来比较，雷家比欧家要小的多。

 雷家是经营线下餐饮连锁店，旗下有多个餐厅品牌。

 雷家厨艺传家，祖上做过御厨。在厨艺界一直备受推崇，是大师级的存在。

 雷家的望江楼坐落在s市望江旁边，窗外就是贯穿s市的望江，两岸的摩天大厦灯火绚烂。

 灯火辉煌的都市中心，望江楼却偏安一隅，古色古香的建筑闹中取静，是名流富商最喜欢的地方。

 到了雷父这代，他不满足雷家守着望江楼这一个顶级私厨品牌，融合百家菜创立了不同价位的餐厅品牌。他坚信美食源于老百姓，做餐饮也应该回归老百姓的需求。

 雷父这一决定在当时有些离经叛道。你做平民菜系，无形中拉低了望江楼的格调。毕竟雷家菜系同源，原本那群追求高格调的客户自然心有不满。

 但是没过多久，下沉市场带来的巨大盈利就让雷家尝到甜头。

 与其一直独坐高台，曲高和寡。不如走入寻常百姓家，共享人间烟火味。

 而且，雷父战略眼光独到。在他看来，实体餐厅行业属于服务业，除了菜品要适合当地口味，服务，环境都很讲究。而这些条件注定公司的发展有一定的局限性。

 所以旗下的平价菜系主要是开在大型的商场内。但是奢价菜系品牌，则是在每个地方买地自建楼或者购买合适的店面。

 既可以作为管理中心，统筹调度这个地区的各个店面，又可以节省租金，打造一个地标店铺，不会因为租期或者其他原因而变更地址。

 雷家公司的利润大都是来自旗下的餐饮店。但是业内人多戏称，雷家最值钱的反而是各个城市最中心位置的房地产。

 随着近年房价的节节攀升，雷家早年布局的各个总店地产，翻了至少几十倍。