合金情侣凡尘千劫

第131章 仙法秘制

按时间算,老姐还要过会才回来。

 我干脆逛到菜市场去买了点菜,特意买了老姐爱吃的猪蹄。

 这怕是为数不多的几次买菜之一了,主要闻不惯这里的气味。

 想想老姐以前也不爱来这地方的,为了照顾我的饮食她已经习惯了。

 运气还算不错,本来猪蹄这种早上就能卖断货的食材。摊贩老板今日生意好,又进了些新鲜的。

 他帮我把猪蹄去毛,洗干净,除味,还解了刀。

 老板说一看我就不像经常烧菜的人,要是我自己回去弄得话,没个半天功夫还不见得搞得出来。

 我憨笑着说是的是的,以作回应。

 一边处理猪蹄,一边告诉我把猪蹄做得好吃的方法。

 交待我回去记得先把猪蹄焯一道水,5到8分钟左右找根筷子捅一捅,感觉上面的肉不是很紧,筷子容易捅进去了就行。

 焯完水,用清水洗干净。搞个篓子盛放,沥干水分。

 那个炒料你就别额外买了,我这有现成的。这都是我自己配好的,没有任何添加剂。

 他指着一个纱网袋子装着的树叶等杂七杂八的东西告诉我,你看这里面有姜、干辣椒、香叶、香草、香砂、甘草、桂皮、八角、小茴香、肉蔻、山楂、丁香、陈皮、草果、山奈、白蔻、花椒。份量都是按比例配好的,卤煮个把小时差不多就可以吃了。

 不过你要想更入味,吃起来更软一些,阔以搞一点柠檬用高压锅煮。同样的时间,吃起来更爽口。

 我经常这样搞给我媳妇吃,她就爱吃我做的卤猪蹄,哈哈!

 谢谢老板,还要其他配料吗?

 油、盐、生抽、老抽家里都有吧?