第591章(第3页)

 做压缩饼干，食材好弄，麻烦的是压缩。 

 没有先进的设备辅助，也不知道做出来的效果会如何。 

 压缩饼干，第一步当然是要做饼干。 

 把面粉、糖、奶油、黄油、鸡蛋等搅拌在一起。 

 饼干是秦征要做的，打奶油的工作自然要他做。 

 秦征一边打酥油一边喊：“我手都要废了！” 

 店里现在打奶油是半机械化左右。 

 沈清棠利用纺车原理，做了个打奶油的神器。 

 打奶油速度快得多。 

 但秦征不用，非要体验一下原始打奶油。 

 沈清棠觉得他可能就想跟季宴时较劲儿。 

 男人嘛！可能真就至死是少年。 

 正常的压缩饼干配方中白糖占比近三成，酥油两成半，其他都是添加剂。 

 比如奶粉、淀粉、食盐以及工业调味品复合疏松剂等。 

 工业调味品北川没有。 

 想要做平替的话，有点麻烦。 

 眼看太阳都快落山了，沈清棠直接跳过这一步。 

 秦征一直看着沈清棠弄，咂舌，“你这里面一滴水都不放？” 

 “当然。就是要脱水。” 

 没有水其实不好搅拌，费了不少劲儿才所有面粉和食材揉到一起。