第277章

 把木炭碾碎包进棉布里，

 反复过滤。

 其实最好再配上细沙和粗沙。

 鉴于目前条件有限，只能将就过滤几遍。

 过滤晾干后，得到细盐跟沈清棠穿越之前吃过的细盐自是不能比，但比现下的粗盐好太多。

 腌制好的牛排，抹上厚重的黄油。

 黄油也是沈清棠自制。

 奶油持续搅拌分离出来的黄色油脂就是黄油。

 分离黄油的活是季宴时干的。

 普通人要做奶油都不容易，想做黄油更难。

 光不停地搅拌就累死人。

 偏季宴时是个开挂的，他很轻松就能办到。

 最起码看起来很轻松。

 就是有点费生牛乳。

 幸好，煎牛排不需要太多黄油。

 煎牛排要大火。

 周身涂抹好黄油的牛排一放到烧热的铁板上，就滋滋作响。

 奶香味浓烈。

 闻着都流口水。

 沈清棠没有征询大家的意见，直接把牛排煎至七分熟。

 别说在古代，就是现代，很多人都接受不了半生不熟的牛排。

 国人对生食接受度很低。

 古人更甚。

 煎牛排速度很快，一炷香的功夫就煎出五块牛排。

 本就以蜡烛照明，不用刻意就是烛光晚餐。

 围坐在桌边的五个人，十只眼睛巴巴地看着沈清棠。