第105章(第2页)

 沈清柯到底不是专业屠夫，下手时哆哆嗦嗦，力道也浅。

 第一刀下去连焦皮都没划透。

 第二刀略微好点切了进去，划了一道曲线。

 费了九牛二虎之力终于把沈清棠说的那部分肉切了下来。

 露出脖子就能把猪头拆下来。

 “这里顺着骨头缝整个切下来。”沈清棠在旁边比划指导。

 她一句话，沈清柯就得忙活出一头汗。

 不是找不准骨头缝就是力道不对。

 天色完全黑下来，他才把猪头切下来。

 李氏抬头看了看漆黑的夜空，把提着的油灯挂在一旁的树上，拿起刚拆下来的肉，“我先去做饭。”

 “我去吧！”沈清棠往房间的方向看了眼，“别辛辛苦苦做半天，那位再找事。”

 毕竟季宴时那丫有时候很较真。

 带皮的五花肉，做红烧肉最完美。

 最多不吃猪皮。

 新鲜的五花肉还是温热的，切块，焯水。

 洗干净铁锅，烧油熬糖色，把五花肉放进锅里，煎至金黄，盛到盘子里备用，洗锅，倒油，油热放葱姜蒜和大料翻炒，再放入好的肉块，倒水，放酱油，糖，一点儿盐，盖上锅盖闷煮。

 接下来就是等着红烧肉煮到软烂，再大火收汁即可。