第233章 论螣蛇为什么这么好吃(第2页)

 火灵儿双手背在背后走过来探头一看，呆毛抖成一个问号。

 “做椒盐蛇段的锅里要加盐给蛇肉底味，还要简单炖煮让蛇肉成熟一些。”

 “口味蛇就是简单焯水去去味道就好了，顺便定型。”

 把椒盐蛇段的锅盖盖上，口味蛇段捞出来。

 开始切辣椒。

 泡辣椒，泡山椒，泡黄灯笼椒。

 香辣，酸辣，后劲绵长的超辣！

 “师弟，这道菜不用把泡椒剁碎来上色？”

 萧曦月给他剥了一些大蒜。

 “嗯，这道菜颜色讲究一个黄亮，黄灯笼椒酱为主，泡椒主要用它的香味。”

 “这螣蛇肉这么白，黄亮色也好看的。”

 黄灯笼椒酱的颜色和本身就带点金色的螣蛇肉相辅相成。

 锅内宽油，七八成热，蛇段扔进去炸制，快速脱水。

 “不要炸太久了，咱们这是直接炸，久了会损失口感的。”

 林东方仔细认真的制作着螣蛇，这可是他烹饪的第一只纯血生灵，可不能怠慢了人家。

 也就不到半分钟的时间，捞出控油。

 “做口味蛇第一步，炒姜片。”

 一整块生姜切片扔进猪油和菜籽油里小火翻炒。

 “等到生姜八九成干，香味充分炒出来，下入花椒香叶白芷去籽草果继续炒出香味。”

 “小小火炒，可不敢炒糊了。”

 火灵儿咧咧嘴，“师兄啊，我向来胆子大，这菜恐怕…”

 萧曦月注意到了林东方似乎很喜欢吃蛇，当下仔细认真的记住了。

 可不敢忘了。

 “然后辣椒们请进来！”

 用的都是元婴境的辣椒，热辣的味道让火灵儿直呼受不了！

 “师兄，这也太辣了诶。”

 火灵儿眼巴巴的看着。

 “黄灯笼椒遇热之后辣意会减退一些，放心吧！”

 林东方说话之间把蛇肉倒入锅里。

 热量让辣意减退了一些，但随后淋上的一勺泡椒水很好的弥补了这一点。

 还带来了点后劲绵长的香。

 翻炒均匀，淋一点酱油略微上色，两勺黄酒再加上水，大火烧开小火焖煮。