第430章 冰城涮肉！(第3页)

 “这个，芝麻酱，两勺！”

 “这个，花生酱，八勺！”

 “阿兄要吃香菜吗？不吃呀，那你吃辣吗？”

 李承乾点点头，小兕子指挥着李承乾往二八酱里上面倒了一点辣椒油。

 “好啦，你好啦，你回去吧！”

 赶走了李承乾，继续下一个，李治直接就上手了，和李承乾弄的一样。

 屋内有人了，那陈泽等人也出来了，陈泽看了看，这群人调味料都是小兕子口味的二八酱，陈泽不一样，陈泽是四酱仙人。

 陈泽吃火锅，调味料一般是两份的，一份是典型的油碟，蒜泥加上香油给调节而成，但是这不能清汤，一般都是红油锅底的时候才这样简单，如果是吃潮汕牛肉这样会清汤的，或者是菌汤锅底的，那陈泽会在里面放入酱油和香醋，再加一勺子牛肉酱！

 另外一个，就是二八酱或者沙茶酱，取决于陈泽吃什么肉，牛肉就是沙茶酱，羊肉就是二八酱！

 今天来吃的涮肉，就都是羊肉。

 来自内蒙的绵羊，一般都是苏尼特羊，这羊仿佛是专门为了涮肉而生的，是最好的涮肉品种没有之一，陈泽也爱吃这玩意儿，有一丁点儿的膻味，但是不重，这点膻味并不会影响口感，反而会因为膻味，让羊肉更好吃。

 “来吧，开始吧！”

 陈泽的二八酱肯定是不正宗的，正儿八经有钱人，其实用都是纯芝麻酱，但是纯芝麻酱苦，所以一些个老饕，会往里头放韭菜花、豆腐乳、酱油醋、辣椒油和鱼露，再烫一壶老黄酒，那味道别提多美了。

 不过陈泽是钱塘里，家里头也没地道，二八酱口甜，陈泽会多放点辣椒油，但是小孩子喜欢吃甜口的啊。

 “来，羊尾油第一盘先下！”

 和烤肉一样，涮肉这第一盘，也是下的羊尾巴油，纯肥肉，这和涮牛肉第一口下胸口油一个道理。

 这叫润锅！