江家食肆经营日常白日梦不营业
第419章 419、腊八(一)(第3页)
粘稠软糯又香甜,早起一碗腊八粥,一天都暖呼呼的精神百倍,不少街坊邻居早早就打听过食肆腊八节会卖腊八粥,干脆自家都不煮了,一大早就拿着大碗过来排队,打包回家当做一家人的早膳。
除了腊八粥,早膳还做了腊八面。
先将喜欢的干菜泡好切丁,江孜选了豆腐干、胡萝卜、香菇、黑木耳、干黄花以及猪肉沫。
江孜跟着林大仁学了几天面食,手工面条做得虽说肯定是比不上林大仁,但也有模有样的,在她做手工面
条的时候,林荷领着其他人在做腊八面的臊子——热锅凉油爆香葱姜蒜,加入肉丁煸炒出油,加入备好的各种蔬菜丁翻炒,倒入酱油、少许黄豆酱调味炒匀,加入大骨汤盖盖炖煮十分钟左右,大火收汁,臊子就算做好了。
手工宽面煮熟捞出,盖上臊子,喜欢吃辣的再加些辣椒油,一碗干拌的腊八面配上一碗清淡的大骨汤,吃得暖乎又满足。
腊八面和腊八粥要选哪个,江孜果断的要了一小碗的腊八粥和一小加了足足辣油的腊八面,份量都不多,够吃也不会撑着——毕竟都是成年人了,江孜从不做选择。
肖茹也学了江孜的,吃得极满足。
今日腊八,傅家私塾休假,傅怀瑾早上就过来了,陪着江孜吃了早膳便提了腊八粥给老爷子送过去了。
“晚上叫上傅爷爷过来,一起吃晚饭。”江孜在他离开前特地嘱咐,然后就和肖茹几个坐在大堂的角落靠窗的位置,一边晒着冬日暖阳,一边剥大蒜——大蒜是用来做腊八蒜的,就在腊八节这一天,将剥好的大蒜丢进醋里面泡着,等到大蒜跑得通体翡翠如玉便算做成了。