江家食肆经营日常白日梦不营业
第319章 319、芝麻糖(一)
江孜把所有的东西都记录下来,伸了个懒腰才发现江母已经坐在自己身旁了。
“阿娘,你想不想吃芝麻糖?”江孜凑到江母面前,笑容灿烂又带着一丝怀念:“突然想起前年过年的时候,村里来了个货郎,芝麻糖是他媳妇做的,熬糖的时候糊底了,芝麻糖本就黑乎乎的也看不出来,但是闻着有股子糊味,糖和芝麻都精贵,若是就这么扔掉就亏大发了,索性便宜卖,那次你就给我和阿源买了一小块分着吃。”
提起这事,江母还是有印象的,当即就笑了:“你们两个都懂事,一块芝麻糖掰成四块,非要和你哥哥还有我分着吃,阿源吃完了就直皱眉,说糖这么难吃,再也不吃了。”
“对呀,傻乎乎的以为所有的糖都带着糊味,连村长爷爷给他的麦芽糖都不肯要。”江孜好笑的摇头,眉眼间的狡黠笑意怎么也藏不住:“我这就去做些芝麻糖给阿源送去,我倒要看看这小鬼什么反应。”
“你又想逗他。”江母也笑,拿出针线篮子准备做针线活,看着江孜起身,还是补充了一句:“那你去的时候叫上我,我也去看看。”
“行。”
芝麻糖其实做法很简单,余姚的材料也不多,白糖、麦芽糖、黑芝麻三样就够了。
很少见到卖芝麻糖的,主要还是成本高,糖和芝麻都精贵,做好以后卖价高了没人愿意买呀。
以后放到县里的食肆卖应该没问题。
“姑娘,你要些什么?我来给你拿。”赵六依旧非常有眼力劲,原本还拿着湿布擦拭灶台,瞧见江孜进来立刻就过来了,至于林荷几人则在商量晚上的菜单——他们现在每天的晚膳都要做些平时吃得少的,主要是想让江孜看看有什么需要改进的,没问题就可以安排挂牌售卖。
“你去盛一碗炒好的熟黑芝麻。”江孜拿起小锅装了半锅清水,加了几大勺的白糖,熬到白糖融化,又往里加入麦芽糖,火势添到中小火,一边搅拌一边熬煮,熬到出现气泡,然后气泡慢慢变小变密。