17、酱鸡蛋和泡椒(第2页)

 毕竟是第一次做酱鸡蛋出去卖，她也担心做多了卖不完，做三十个先试试水。

 煮好的鸡蛋剥壳泡在酱汁里腌制入味就是酱鸡蛋了，酱汁的做法很简单，就是把蒜片，姜片，葱段，洋葱末，小米辣混合在一起加凉白开，加盐和白糖，最后放一勺酱油和米醋搅拌均匀就可以了。

 鸡蛋还没煮好，江孜就先去洗小米椒了，红色的和绿色分开，红色的做蒜蓉辣酱，绿色的做泡椒，做泡椒最好选绿色的小米椒，腌制以后颜色才会变黄。

 江孜将洗干净的小米椒放到太阳下暴晒晾干，顺便用菜篮子装了二十几头大蒜拿到院子里树荫下，叫来蹲在墙角正无聊数蚂蚁的江源来剥蒜，江母正在绣帕子，一抬头也惊到了：“阿孜，你要剥这么多蒜干嘛？”

 江孜简单解释起来：“我不是买了不少辣子吗？准备做些蒜蓉辣子酱。”

 江母似懂非懂——她家阿孜最近突然好像变了一个人似的，做饭的手艺越来越好，折腾一些奇奇怪怪的吃食，还别说味道真不错。

 算了，反正她想要做吃食生意，随她吧，这些大蒜又不值钱，都没人愿意花钱买的。