第884章 五彩(第2页)

胡萝卜、紫甘蓝、南瓜、青椒，每种蔬菜都要适量，不能太多也不能太少。

其次，面包糠的颜色要鲜艳，可以用天然色素，比如红曲粉，紫薯粉、南瓜粉、青汁粉，

这样炸出来的鸡块才会五彩缤纷。最后，鸡肉要先用牛奶和鸡蛋腌制，这样炸出来的鸡肉才会更嫩滑。”

聂书一边听一边记，时不时点头：“嗯，嗯，你说得对。”

“还有，炸鸡的温度和时间也很重要。”聂远继续说道，“油温要控制在170度左右，炸的时间不能太长，否则鸡肉会老。”

“好，我记住了。”聂书认真地点头。

“那咱们现在就开始吧。”聂远撸起袖子，“我来帮你调配蔬菜比例。”

两人忙活了一下午，终于调配出了满意的蔬菜比例和五彩面包糠。聂书看着眼前五彩缤纷的鸡块，心里充满了期待。

“来，咱们先炸一块试试。”聂远提议道。

“好！”聂书兴奋地点头。

他把鸡块放入油锅，小心翼翼地控制着油温和时间。不一会儿，鸡块炸好了，金黄酥脆，五彩斑斓。

聂书将炸好的五彩蔬菜炸鸡从油锅里捞出来，

金黄酥脆的外皮上点缀着五彩斑斓的面包糠，散发着诱人的香气。

他小心翼翼地将鸡块放在盘子里，递给聂远：“来，尝尝看，味道怎么样？”

聂远接过盘子，用筷子夹起一块，轻轻咬了一口。

外皮酥脆，内里的鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜的清香与鸡肉的鲜美完美融合，口感层次丰富。