第261章 渺茫(第2页)

 “你得换个思路，别老想着做大。”聂远拍了拍聂书的肩膀，“你得从小处着手，先把麻团做稳定了，再考虑做大。” 

 聂书点了点头，心里却有些不以为然。他觉得自己的想法没错，只是执行上出了问题。他决定再试一次。 

 第二天，聂书又开始了他的实验。他把面团揉了又揉，小心翼翼地包裹住炸鸡，然后放进油锅里。 

 但结果还是一样，麻团在油锅里炸裂开来，炸鸡也糊了。 

 “聂书，你这样不行。”聂远又来了，看着聂书沮丧的样子，摇了摇头，“你得听听我的建议。” 

 “你有什么建议？”聂书抬起头，看着聂远。 

 “你得先把麻团的配方调整好，然后再考虑包裹炸鸡。”聂远说，“你现在的麻团太松软，根本承受不住炸鸡的热量。” 

 聂书听了聂远的话，决定再试一次。他调整了麻团的配方，增加了面粉的比例，减少了水的用量。 

 这一次，麻团在油锅里没有炸裂，但炸鸡还是糊了。 

 “你得控制好油温。”聂远又来了，看着聂书手忙脚乱的样子，摇了摇头，“你现在的油温太高……..” 

 聂书站在炸鸡店的厨房里，额头上渗出了细密的汗珠。 

 他按照聂远的建议调整了麻团的配方，但炸鸡还是糊了。他知道，问题可能出在油温上。 

 “聂书，你得控制好油温。”聂远再次走进厨房，看着聂书手忙脚乱的样子，摇了摇头，“你现在的油温太高。” 

 聂书抬起头，眼神中带着一丝迷茫：“那我应该怎么控制油温？” 

 聂远走到油锅旁，拿起温度计：“你看，油温应该控制好，你现在的油温已经超过了。”