第93章 不够

 次日，聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块刚出锅的炸鸡，这已经是他尝试的第十七种配方了，但那层皮依旧不够脆，软塌塌地贴在鸡肉上，像是被雨水打湿的报纸。 

 “聂书，你这炸鸡怎么还是这样？”聂远推门进来，手里提着一袋新鲜的土豆，他是聂书的老朋友，也是这家店的合伙人。 

 聂书叹了口气，把炸鸡扔回锅里，“我也不知道，配方改了又改，就是达不到那种脆度。” 

 聂远走过来，拍了拍聂书的肩膀，“别急，慢慢来。你不是说脆皮的关键在于面粉和油温吗？” 

 “是啊，但我试了好几种面粉，油温也调了好几次，都没用。”聂书摇了摇头，显得有些沮丧。 

 聂远笑了笑，“你知道吗，有时候问题不在配方上，而在心态上。你太紧张了，反而做不好。” 

 聂书抬头看了看聂远，眼神中闪过一丝疑惑，“心态？” 

 “对啊，你想想，我们开这家店是为了什么？是为了赚钱，还是为了做出好吃的炸鸡？”聂远的话像是一记重锤，敲在了聂书的心上。 

 聂书沉默了一会儿，然后缓缓开口，“是为了做出好吃的炸鸡。” 

 聂远点了点头，“那就对了。别急，慢慢来，总有一天你会找到那个完美的配方。” 

 聂书深吸了一口气，重新拿起一块鸡肉，开始新一轮的尝试。这一次，他的动作明显比之前要轻松许多，仿佛卸下了千斤重担。