第394章 餐饮大赛的到来 (第2页)

 当然了，技师这么一个水平已经算是相当顶尖的存在。要知道华夏的厨师职业等级的划分，也不过是分为五个级别而已，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

 而自己曾经的师傅给予了顾瀚的评价，那可是一点都不低。

 毕竟顾瀚曾经的那位师傅，在厨师行当里面浸淫了二十多年，最终也不过是弄了一个高级头衔罢了。

 只可惜的是，后面酒楼倒闭，顾瀚也是离开了厨师的这么一个行当，至于自己那曾经的师傅，也是在不久之后便离开了人世。

 第三天一大早，顾瀚便已经早早的起床，带着两个小家伙前往了那偌大的广场。

 前两天，这偌大的广场当中还有着数之不尽的摊位，而今天所有的摊位都已经撤掉，反倒是变成了三十个临时搭建的灶台。而在灶台的前方，有着一张长桌，这也是蔡澜等五位评委坐的地方。

 除此之外，在后方还有着数十套的桌椅，这些桌椅是留给专门邀请来的民间评委所坐。

 这一次官方对于这一次的全国餐饮大赛还是相当的重视，特地给全国一些出名的老饕还有一些美食达人分发了邀请函。总共也是邀约了五十人前来。

 这五十人的出现，也是会参与每一道美食的评分。

 这一次全国餐饮大赛的评分制度便是由五十名民间评委，还有蔡澜五名专业评委，进行共同的评分。

 其中蔡澜五人的评分占据了50%的份额，而民间评委占据了剩下的50%的份额。

 至于评分制度，为了杜绝徇私舞弊，民间评委的部分采用了截尾平均数的评分方式，去掉最高的五个评分和去掉最低的五个评分，取中间的40名评委的评分，求出一个平均值的评分。

 而顾瀚这一次也是出现在了这五十名的评委当中，原先顾瀚并没有这么一个名额，只不过由于有几个被邀请的人临时有事来不了，最终罗振杰也是把其中一个名额给了顾瀚。