第362章 我运气还不错啊(第2页)

 铁线婆

 铁线婆，又称青带金鳞鱼，俗称有金鳞甲、将军甲、铁线婆。算得上是市场当中比较中高档的鱼类，当然了，一般情况之下，铁线婆大多数都是以冰鲜的状态出现在人们的视线当中，其价格也是跟黑鲷的价格相差没有多少。

 当然了，这仅仅是在华夏。在东瀛，活的铁线婆可是高价值的鱼类，更是许多饕客们喜欢的刺身鱼种。

 相比起来，华夏人对于铁线婆的热爱还是比较一般，其之所以会导致出这样的情况，还是华夏人一般对于铁线婆这鱼还是煮熟了吃为主。

 铁线婆属于那种煮起来味道相对比较一般的鱼，可是弄成生鱼片的话，倒也是味道会突出很多。

 饮食方式上面的一些不同，也是导致价格会出现较大的区别。

 除了这一点之外，还有就是铁线婆这鱼不太好处理，身上的鳞片都带有倒刺，比起泰坦炮弹的鱼鳞还要锋锐坚硬。同样的重量情况之下，其出肉率远低于一般的鱼类。

 在这么一个情况之下，大家还是更为愿意选择肉多的黑鲷鲳鱼等鱼。

 如今抓起了一条个头有着一斤多一点的铁线婆，也是让顾瀚有些意外。

 顾瀚往日里面也是抓过一些铁线婆，毕竟这鱼其实算不上什么罕见货。不过却从来没有见过有这么大个头的铁线婆出现。

 “这条个头还真不小，拿来刺身倒也是相当不错的选择。尤其是用凤城跟横县的刺身方法来处理，味道肯定是比起东瀛那酱油芥末要更为鲜美许多。”顾瀚咧着嘴，乐呵呵的说道。

 “嗯，这鱼我吃过。不过蒸起来的话，比起其他同价位的鱼类，肉质就显得比较一般了。以前常乐海鲜舫也弄过这样的鱼，只不过大家都不太喜欢点。”钱梓涵点了点头说道。

 “其实每一种鱼都还是需要合适的方法进行烹调才可以，一些鱼适合拿来煎炸，比如沙尖鱼跟带鱼。一些鱼拿来蒸或者灼，比如各种石斑还有多宝鱼，一些鱼则是适合拿来红烧或者酱油水煮，比如那些猫鲨跟鳗鱼还有各种冰鲜鱼。