第353章 粉肠和苦肠(第2页)

几个都已经做了爸妈的人，愣是自我脑补到眼窝子浅得要哭出来。

老牛家风风火火的杀了一头猪。

称重、烧水、宰杀、褪毛、灌血肠、分割猪肉都是按部就班的来。

刚到分肉就有人来借肉了。

不是什么稀罕事，今儿你家杀猪，我来借一条肋骨回去，改天到我家杀猪，也还你一条肋骨。

没听说过谁赖皮，否则脊梁骨都得给人戳个对穿，往后也别想在本地活得敞亮了。

猪的部分都好说，但是整个猪下水却是要免费给了秋玲和李知青做乔迁宴的。

一百二十斤的猪，一大盆的猪下

水往李知青和秋玲新灶房抬着。

杀猪的当天就是开宴的时候。

老牛家以及知青点齐刷刷都上场帮衬。

徐春娇出了一只鸡，指导女人们做猪肚包鸡。

鸡和猪肚都是刚杀了洗干净就入锅的。

海岛有胡椒树，就连放汤里的胡椒都是孩子们现场椿碎取材，讲究一个新鲜。

猪肚包鸡最先炖上，半个小时就肉香四溢。

处理小肠的时候，秋玲把粉肠私底下藏起来回头给老牛家吃。

猪的小肠分粉肠和苦肠。

粉肠就连接猪胃的那一小节，每头猪也就那么一丁点，吃起来很脆口。

后半段苦肠连接大肠，没点烹饪技术煮起来就嚼不烂，就跟吃橡皮没什么两样。

也好辨认，粉肠里头的粉是白色的，水随便冲一冲就行，吃的就是里头的粉。

苦肠里头的是胆汁，所以挤出来的粉是黄色的，所以得拿盐巴红薯粉洗干净了才能吃，吃起来略带点苦味。

想要吃脆口的还有生肠，就是母猪的输卵管，加葱姜蒜爆炒很香的。

秋玲没空，叫堂姐去送的粉肠。

秦淑芬特意又掐了一把水芹菜。

菜地里唯一用水培的菜就是水芹菜。

逢年过节海岛必吃斋菜煲，里头配料里头就得有水芹菜，所以每个生产队都要种。

这玩意吃不惯的人感觉像在吃鱼腥草，喜欢的又爱得不得了。

水芹菜炒粉肠就要梗，秦淑芬还特意去了梗以后才揣上。

这会还没到分水芹菜的时候，叫别人看见了

不好，她就跟打游击战一样躲着人到的荒屋，结果就撞上了杨桂芹一家子。