第92章 蒸馏技术(第2页)

 待众人来到蒸馏作坊，只见一排排巨大的大铁锅出现在了眼前。更有一个个赤裸着上身的壮汉，正提着木桶不断的进进出出。 

 “小凡兄弟，这便是我们的蒸馏作坊。每日可以蒸馏出白酒数千斤！怎么样，还不错吧？” 

 “厉害厉害！”谢小凡不住点头。 

 他简单看了两眼便明白了其中的原理，每个蒸馏器都由两口大锅外加一个木桶组成。 

 下面直接在火上加热的那口锅，叫地锅，地锅里面会放入已经发酵好的酒酿，中间那个木桶状的器物叫甑，木甑上放置的锅叫天锅，天锅里会加入凉水。 

 地锅里的酒酿在经过加热后，混合酒精的蒸汽会上浮，遇到低温的天锅，便会在天锅的底部冷凝成为酒精与水的混合液体。 

 随后落入木甑中部设置的接酒槽中，木甑与接酒槽相连的一侧开有小孔，冷凝落入接酒槽的酒水便会顺着小孔流淌出来。 

 这便得到了清澈的蒸馏酒！ 

 整个过程，就是从蒸发到冷凝的过程，初中物理知识。 

 这种蒸馏的方法，好处是操作简单，适合小作坊生产，坏处就是天锅里要不断地更换冷水，比较费时费力。且蒸馏出来的酒水混合物的比例不好把控。 

 就好比，这一锅出来的是酒精度数还是四十二度，下一锅出来的可能就是三十八度。 

 即便是几十年的老师傅，也很难让每一锅蒸馏出来的酒都保持统一的口感。因此后续还需要对蒸馏后的酒进行调度。 

 这就需要酒道高深的老师傅来进行把握了，因而每家作坊都会有自己的专业调酒师傅。 

 谢小凡看后满意地点了点头，他并不打算酿酒，他之所以关注蒸馏，是为了给下一步制作香水做准备。 

 既然唯一的蒸馏问题得以解决，那他的香水制造自然是随时可以开始！ 

 从酿酒作坊回来以后，谢小凡便默默规划着香水生意的相关事宜。 

 现在制作香水，不缺乏技术，也不缺乏资金，唯一缺乏的是一个强大的靠山。怀璧其罪的道理他比谁都明白！